Le voyage en France – Jean-Claude Simoën

Avant Propos
La France n’est pas latine; et peut-être ne diffère-t-elle pas beaucoup moins de l’Italie que les pays rhénans ou de l’Irlande. À le bien prendre, la France est faite de Celtes ou de Gaulois, pour quatre dixième, de Latins pour trois, de Normands et de Nordiques pour deux, et pour un dixième de Ligures, de Phéniciens, de Sarrasins d’Espagne et de Grecs, en proportions à peu près égales. Le tout, polarisé sur une sorte d’esprit et des mœurs qui sont fonction de la terre et du climat.
Quand les coteaux toscans donneront de la Romanée Conti et du Château Yquem, quand la pêche de Naples aura la teneur, la saveur et l’arôme de la provençale, quand l’huile de Lucques aura le goût de l’huile des Baux, on pourra parler de la France latine et d’une Provence romaine – Jules Michelet
L’homme est si occupé de sa propre existence dans les sociétés primitives, qu’il lui faut deux ou trois mille ans pour s’apercevoir qu’il a un ciel sur sa tête et qu’il est entouré de forêts, de plaines et de montagnes. La nature a été inventée quelques années avant la Révolution française par Jean-Jacques Rousseau. Jusque-là qui s’était inquiété de la pervenche? Théophile Gautier