Guide de la bière et de ses à -cotés – Sylvie Girard

3,00

Boisson plusieurs fois millénaire, la bière coule à flots et fait mousser se rafraichissante renommée sur tous les continents. Pour mieux la déguster, apprenons à la connaître.

Depuis le pain liquide des Égyptiens jusqu’aux canettes, en passant par la cervoise et les fleurons des Flandres, de la Tamise ou de Bavière, il n’y a pas « une bière » mais « des bières ».

Remonter le fil de l’histoire jusqu’à Sumer,

Accompagner brasseurs et cervoisiers dans l’épopée de ses légendes et de ses mutations,

Suivre l’alchimie de l’orge, du houblon et des levures,

Explorer le royaume des blondes et des brunes, des ambrées, des blanches et des noires,

Découvrir les secrets de sa dégustation sous le signe de Gambrinus,

Savoir apprécier sa couleur et sa mousse, sa limpidité et son amertume,

Partir en voyage des bords du Danube aux rives de la Baltique, de l’Alsace au plat pays, des brumes anglaises au pays du Soleil levant, du continent américain aux plaines de l’Ukraine, dans les pubs et les brasseries, les tavernes et les estaminets, marqués par la grande et la petite histoire, où elle invite à d’inoubliables moments,

Sans oublier de reconnaître ses qualités thérapeutiques et ses conquêtes gastronomiques,

Telle est l’invite de cet ouvrage.

 

Description

  • Nombre de pages de l’édition imprimée : 190 pages
  • Éditeur : Temps actuels
  • Date de publication : 13/05/1983
  • ASIN : 2201016275

Informations complémentaires

Poids 768 g

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