Les champignons toxiques et comestibles – Paul Hertzog

Ce livre, richement illustré, s’adresse avant tout aux ramasseurs. Trop lourd encore est le tribut payé à la magie des champignons. Aussi, après quelques généralités, sont présentés les principaux champignons toxiques (que tous les mangeurs de champignons devraient connaître!) et les règles de prudence essentielles. Enfin, dans une partie monographie, en regard de chaque comestible, sont précisés les risques de confusions avec les espèces toxiques.
Puisse cet ouvrage inciter le mycophage peu expérimenté à la plus grande des prudences, et l’initié, aux saines joies de la cueillette.