Abrégé de diététique et de nutrition – Marian Apfelbaum, Claire Forrat, Paul Nillus

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La diététique et la nutrition sont des domaines qui ont suscité de nombreuses recherches ses dernières années. Cette deuxième édition s’enrichit des connaissances les plus récentes concernant la physio-pathologie des maladies nutritionnelles, la diétothérapie, les produits diététiques, les additifs alimentaires.

Présenté sous une forme didactique, cet ouvrage s’adresse non seulement au médecin-praticien et à l’étudiant qui trouvent à la fois des données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, mais également à tous ceux qui – diététiciens, nutritionnistes – sont confrontés à la prescription des régimes.

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Description

  • Nombre de pages de l’édition imprimée : 473 pages
  • Éditeur : Masson
  • Date de publication : 22/08/1995
  • ASIN : 9782225817755

Informations complémentaires

Poids 627 g

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