Matt: Une peau pour Matt – F. Chabrey

 » Le tapis roulant menait à une immense cuve à ébouillanter. Là le porc était lavé, trituré par des bras d’acier terminés en peigne qui lui ôtaient, qui lui râclaient une partie de ses soies. Et après, le porc continuait son long voyage tout au long de la Halle. On le rasait, on l’éventrait, on le vidait, on le coupait (…) »